Preço do ovo dispara quase 20% em março: entenda os motivos e o impacto no bolso do consumidor
O ovo, um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros, sofreu um aumento expressivo de 19,44% nos supermercados na prévia da inflação de março em relação a fevereiro, conforme aponta o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), divulgado nesta quinta-feira (27) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). No acumulado do ano, o preço do produto já registra uma alta de 25,88%.
Por que o preço do ovo está subindo tanto?
Especialistas indicam que o aumento está diretamente relacionado a três fatores principais:
- Alta no custo do milho: Principal insumo na alimentação das galinhas, o milho teve um aumento de cerca de 30% desde julho de 2024, impactando significativamente a cadeia produtiva.
- Calor intenso e baixa produtividade: O aumento nas temperaturas reduz a produção de ovos, o que limita a oferta e pressiona os preços para cima.
- Demanda aquecida pela Quaresma: Durante os 40 dias que antecedem a Páscoa, muitos consumidores substituem a carne vermelha por proteínas alternativas, como ovos e peixes, elevando a procura.
De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), é comum que os preços dos ovos subam durante esse período, mas a intensidade desse aumento pegou muitos analistas de surpresa.
Exportação e impacto no preço interno
Outro fator que pode estar influenciando o encarecimento é o aumento das exportações de ovos, especialmente para os Estados Unidos, que enfrentam uma crise de produção devido à gripe aviária. No entanto, a ABPA afirma que as exportações ainda representam menos de 1% da produção total, não sendo um fator determinante para a alta de preços.
Preço do ovo deve cair após a Quaresma?
Os produtores acreditam que os valores devem se estabilizar ao fim da Quaresma, mas alguns economistas alertam que a alta pode persistir. Fernando Henrique Iglesias, analista da Safras & Mercado, explica que o aumento dos preços das carnes bovina, suína e de frango tem levado muitos consumidores a adotarem o ovo como uma proteína principal, o que pode sustentar a demanda mesmo após o período religioso.
“Se os preços das carnes permanecerem elevados, é provável que o mercado de ovos continue inflacionado por mais algum tempo”, afirma Iglesias. Ele ressalta que a expectativa é de uma menor produção de carne bovina neste ano, o que pode manter a tendência de preços altos para os ovos.
Consumo de ovos no Brasil cresce ano após ano
Nos últimos anos, o ovo deixou de ser apenas um acompanhamento na alimentação do brasileiro e passou a ocupar um papel central. Dados do Instituto Ovos Brasil mostram que o consumo per capita subiu de 242 unidades em 2023 para 269 unidades em 2024, com previsão de atingir 272 unidades em 2025.
Esse aumento no consumo reflete não apenas a questão econômica, mas também uma maior conscientização sobre o valor nutricional do ovo, que é uma das proteínas mais acessíveis e versáteis.
Impacto no orçamento das famílias
Com o preço dos ovos atingindo novos patamares, muitas famílias têm sentido o peso dessa alta no orçamento. Para minimizar o impacto, especialistas recomendam buscar promoções, comprar em feiras livres e considerar a aquisição de ovos em bandejas maiores, que costumam ter um custo-benefício melhor.
A oscilação dos preços dos alimentos segue sendo um dos principais desafios enfrentados pelo consumidor brasileiro. Resta aguardar os próximos meses para saber se a promessa de normalização dos valores se concretizará ou se o ovo continuará pesando no bolso do brasileiro.
